ナスは輪切りにして水にさらしてしばらく時間をおき、アクヌキする。その後水切りする。ネギはナナメ薄切りにする。

フライパンを熱しナスを入れて表面の水分を蒸発させてから油を加えて炒める。

ナスがしんなりしたらネギを加えてサッと炒める。

タッパーに漬け込みダレを混ぜ合わせて、ナスが熱々のうちに漬け込む♪
時々裏返して味が染みたら出来上がり♪