茄子は半分に切り、お皿に並べて酒(分量外)を振りかけ軽くラップをかけて、600wで2〜3分。蒸し茄子を作る訳です。

ダレの材料を合わせておきます

蒸し茄子をさらに4等分します。その際は手で割くようにしたほうが味が染みやすいです。が、熱いから気をつけてね。

茄子が温かいうちにタレをかけて、しばらく味をなじませましょう。