爽やか！！蒸しなすの梅みょうがのせ
河埜玲子 @cook_40043072
柔らかくて甘い蒸しナスに、爽やかな梅みょうがをのせました！夏限定！梅みょうがは、ご飯やお豆腐にのせても絶品！
このレシピの生い立ち
ミョウガが大好きなので、保存性をよくしたいなと考え梅と混ぜてみたところ、とっても美味しかったです。
爽やか！！蒸しなすの梅みょうがのせ
柔らかくて甘い蒸しナスに、爽やかな梅みょうがをのせました！夏限定！梅みょうがは、ご飯やお豆腐にのせても絶品！
このレシピの生い立ち
ミョウガが大好きなので、保存性をよくしたいなと考え梅と混ぜてみたところ、とっても美味しかったです。
作り方
- 1
ナスは皮をむいて、まるのままレンジで６分〜７分加熱。
- 2
柔らかくなったら★の塩水につけてあら熱をとる。出来れば冷蔵庫でひやしておくと更に美味！
- 3
みょうがはみじん切りにし、練梅とよく混ぜ、最低１５分はおいてなじませる。
- 4
食べやすくさいた２に３の梅みょうがをのせて、よく混ぜて食べる。
コツ・ポイント
ナスはレシピの塩蒸しナスです。
梅とミョウガはよく合います。梅の酸でミョウガの色が鮮やかになりきれい。ご飯、豆腐などにも合うのでたくさん作って常備しています。
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