簡単しっとり♪林檎×カスタードマフィン
混ぜて焼くだけ！簡単にとってもしっとりもちもちなマフィンができます♪
このレシピの生い立ち
しっとりもちもちなマフィンが作りたくて、いろいろなレシピを参考にオリジナルメニューを考えてみました＾＾
（関連レシピID : 19435626・2462574）
簡単しっとり♪林檎×カスタードマフィン
混ぜて焼くだけ！簡単にとってもしっとりもちもちなマフィンができます♪
このレシピの生い立ち
しっとりもちもちなマフィンが作りたくて、いろいろなレシピを参考にオリジナルメニューを考えてみました＾＾
（関連レシピID : 19435626・2462574）
アプリでひらく作り方
- 1
＜煮林檎＞
耐熱容器に一口大に切った林檎を入れ砂糖をまぶし、ラップをして電子レンジ（600ｗ）1分～１分半加熱する。 -
- 2
＜カスタードクリーム＞鍋に卵・砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜてそこに牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 3
2の鍋を中火にかけ小麦粉をふるいながら入れ、だまにならないよう泡だて器でよく混ぜる。
- 4
沸々と周りから泡が立ち始めたら、弱火にして焦げないようよくかき混ぜる。
- 5
好みの固さになったら火を止めて、バニラエッセンスとバターを加えて全体になじませ、皿にうつし粗熱をとっておく。
-
- 6
＜マフィン生地＞小麦粉、ベーキングパウダーを併せてふるっておく。
- 7
☆をあわせておく。
- 8
ボールに卵を入れ、軽く割りふぐしたらハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜる。
- 9
8のボールに砂糖→オリーブオイル→7の順によく混ぜながら入れていく。
- 10
全体がもったりとなったらゴムベラにかえて、6を入れ切るように混ぜる。最後にバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 11
マフィンカップに煮林檎・カスタードクリームを入れて、生地を8分目まで流しこみ軽く空気を抜く。
- 12
180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
コツ・ポイント
☆マフィン生地は、卵と砂糖、オリーブオイルを白っぽくもったりとなるまでよく混ぜる。
☆牛乳とレモン汁を併せて使うことでしっとり、もちもちした生地に仕上がります。
☆カスタードを入れることで、しっとり感が増します。
つくれぽ
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