チャーシュー
豚肉ブロックが安かったので
チャーシューに初チャレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋のクッキングレシピを参考に初チャレンジ
作り方
- 1
しょうがを摩り下ろし醤油、酒、砂糖を加えて青ねぎ、にんにくと豚肉を20分漬け込む。
肉を返しながら下味をしみこませる。 - 2
肉汁をきりタコ糸でしばる。結び方はユーチューブで検索しました。
- 3
圧力鍋にごま油をいれ表面を焼く、焦げ目がついたら1のつけ汁と水を加えてふたをしめる。
- 4
おもりが回り始めたら火を弱くし20分
加熱し、火を止めて10分蒸らして出来上がり。
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クックパッドデビュー作のチャーシューを久しぶりで作ってみました。青ねぎは冷凍、にんにくは醤油漬のを摩り下ろして使用した。 こっちたん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19433501