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チャーシュー-レシピのメイン写真

チャーシュー

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

豚肉ブロックが安かったので
チャーシューに初チャレンジしてみました。
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圧力鍋のクッキングレシピを参考に初チャレンジ

豚肉ブロックが安かったので
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豚肉ブロックが安かったので
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材料

  • 豚肉ブロック 370g
  • 青ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 1/2カップ
  • 酒 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • タコ糸 50cm
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    しょうがを摩り下ろし醤油、酒、砂糖を加えて青ねぎ、にんにくと豚肉を20分漬け込む。
    肉を返しながら下味をしみこませる。

    • チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    肉汁をきりタコ糸でしばる。結び方はユーチューブで検索しました。

    • チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にごま油をいれ表面を焼く、焦げ目がついたら1のつけ汁と水を加えてふたをしめる。

    • チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    おもりが回り始めたら火を弱くし20分
    加熱し、火を止めて10分蒸らして出来上がり。

    • チャーシュー作り方4写真
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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2014/01/17 13:26に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく 酒 豚ブロック 青ネギ しょうが

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