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大豆たんぱくの唐揚げ
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大豆たんぱくの唐揚げ-レシピのメイン写真

大豆たんぱくの唐揚げ

森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365

我が家定番のレシピ。お肉を減らしたい方にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックスクールで習ったレシピをアレンジしました。甘辛ソースを絡めるのもお薦めです。写真はサラダに入れてみました♪

我が家定番のレシピ。お肉を減らしたい方にもお薦めです。
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マクロビオティックスクールで習ったレシピをアレンジしました。甘辛ソースを絡めるのもお薦めです。写真はサラダに入れてみました♪

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大豆たんぱくの唐揚げ

森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365

我が家定番のレシピ。お肉を減らしたい方にもお薦めです。
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マクロビオティックスクールで習ったレシピをアレンジしました。甘辛ソースを絡めるのもお薦めです。写真はサラダに入れてみました♪

我が家定番のレシピ。お肉を減らしたい方にもお薦めです。
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材料

４人分
  • 大豆たんぱく（唐揚げ用） 20個
  • 醤油 大２
  • 塩 小１
  • みりん 小２
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • 昆布＆椎茸だし １カップ
  • なたね油 適量
  • 小麦粉か米粉 適量
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作り方

  1. 1

    大豆たんぱくはぬるま湯に入れて戻す。（30分以上）

  2. 2

    １をザルにあげ、水気を切る。

  3. 3

    だし汁に醤油、塩、みりん、にんにく、しょうがを入れ、２をつけておく。（1時間〜一晩）

  4. 4

    ３の汁気を絞り、粉をまぶしてカラっと揚げる。塩こしょうをまぶす。（甘辛ソースなどにからめても美味しい）

コツ・ポイント

揚げすぎると固くなってしまうので注意してくださいね。ほんのりきつね色になったら引き上げて下さい。ソースに絡めるとしっとりして時間がたっても美味しく頂けます。（甘辛ソース：醤油、みりん、各大１、リンゴジュース大４、水溶き片栗粉（葛）少々）

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森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365
2014/01/14 05:59に公開
美味しくて体に優しいを求めたらマクロビオティックに辿り着きました。ゆるく続けて10年目。東京・江東区の自宅でアットホームな料理教室を開催中☆ 気まぐれポップアップカフェ出店も♪ブログ「星と色とアロハタロットと」http://www.ameblo.jp/yukataro831/
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 しいたけ にんにく 小麦粉 コンブ しょうが 大豆たんぱく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434112
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