【農家のレシピ】なすの皮の酢の物
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
なすのペーストを作った後に残ったなすの皮を使った酢の物です。酢を加えると色が鮮やかになりますよ。
このレシピの生い立ち
なすのペーストで余ったなすの皮。色がよくなるように酢の物にしてみました。
【農家のレシピ】なすの皮の酢の物
なすのペーストを作った後に残ったなすの皮を使った酢の物です。酢を加えると色が鮮やかになりますよ。
このレシピの生い立ち
なすのペーストで余ったなすの皮。色がよくなるように酢の物にしてみました。
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コツ・ポイント
レンジで簡単に作れる蒸しなすの皮を使って作っていますが、もしなすの皮を剥いたものが余っていたら、その皮をレンジで加熱するか茹でるなどすれば、同じようになすの皮の酢の物が作れます。なすの皮は栄養豊富なので捨てないで利用してくださいね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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