バレンタイン 芳醇 ⌘ 大人の酒粕ラスク
濃いめのココアと口に広がる酒粕の芳醇な香りが最高です♡珈琲だけでなく日本酒やワインにも合いますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
大吟醸の酒粕を使った、お手軽でお裾分けにも喜ばれそうなオヤツをつくりたくて、考案しました♡
バレンタイン 芳醇 ⌘ 大人の酒粕ラスク
濃いめのココアと口に広がる酒粕の芳醇な香りが最高です♡珈琲だけでなく日本酒やワインにも合いますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
大吟醸の酒粕を使った、お手軽でお裾分けにも喜ばれそうなオヤツをつくりたくて、考案しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
バゲッド・バタールを3㎜幅に切る。切ったバゲッドを半月切りに、バタールならイチョウ切りにする。
- 2
切ったバゲッド・バタールを天板に並べたら、110℃のオーブンで10分焼く。（予熱不要）
- 3
耐熱のボウルに酒粕を電子レンジで20〜30秒加熱してら柔らかくしたら、ホイッパーで伸ばす。
- 4
電子レンジで30秒加熱して温めた牛乳を少しずつ加え、酒粕を伸ばす。（加える牛乳は半量まで）
- 5
純ココアをふるい入れて、よく混ぜる。グラニュー糖も加えてよく混ぜる。
- 6
残りの牛乳を少しずつ加えて滑らかになるように混ぜる。
- 7
⑥の液を、焼いたバゲッドの両面に染み込ませて、天板に並べる。
★残った液の使いみちは工程⑩参考にしてね！！ - 8
110℃のオーブンで1時間焼く。（予熱不要）10分くらい庫内に置いておく。
手で半分に割って、パリッとしてたらOKです。 - 9
完全に冷めたら仕上げ用の※をまぶす。（合わせた※をジップロックやポリ袋に入れて、そこにラスクを加えると簡単です）
- 10
残った液は、コーヒーやホットミルクに加えると、美味しいですよ( ´∀｀)
-
コツ・ポイント
酒粕・牛乳はパンを焼く前に温めておいても◎
液をバットに入れてからバゲッドを浸すと作業しやすいです☆
オーブンの温度や時間は目安です☆
仕上げ用の※はお好みで☆（甘さは控え目のレシピです）
つくれぽ
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