パン生地の材料を全てHBに入れ生地コースでスタート。

クッキー生地を作ります。

ボールにバターを入れ泡立て器で柔らかくなるまで練る
グラニュー糖を加え白っぽくなるまで練る

卵と牛乳を合わせたものを2〜3回に分けて入れ混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るい入れ木べらで切るように混ぜる。

粉が見えなくなり生地がまとまったら四角形に伸ばしラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませておく。

パン生地の続きです。
パン生地を16等分に分け固く絞ったぬれ布巾をかけて10分間のベンチタイム。

軽くガス抜きをして丸め直す。
この時チョコを中にいれてもOK！

休ませておいたクッキー生地を16等分に分け丸め、ラップではさんで直径10㎝ぐらいの円形にのばす。

ラップの上だけを剥がし、グラニュー糖の上にラップをつけたままひっくり返しまんべんなくつける。

グラニュー糖のついた面を下にして手にのせラップをそっと剥がしパン生地のつまんだ面を上にしておき包む。

もう一度グラニュー糖の上で軽く転がしてからスケッパーやカードで模様をつける。

クッキングシートを敷いた天板にのせオーブン発酵て30分2次発酵（1.5倍めやす）

180度のオーブンで15分焼く。
網の上でさまして出来上がりです。