フライパンでひき肉を炒め赤みが消えたら、もやしを入れて炒めます。お好みで塩胡椒を振ってください。

もやしがしんなりしたら、一度お皿に移します。

卵を割りほぐし、出汁を加えます。充分に温めたフライパンに卵を流し込み、軽くかきまぜる（箸よりヘラやフライ返しがおススメ）

※だし汁を加えると卵がトロトロになるため、形成が多少難しくなります。形成が苦手な方はだし汁抜きで大丈夫です！

※具材にボリュームがある場合、卵の数を増やし、大きめのフライパンを使用することをお勧めします。

卵が固まり始めたら火を弱め、底を固めます。固まったら火を止めてください。

先ほど避けていた具材をフライパンの中央に敷きます。

筒状になるように具材を卵で包み、フライパンにお皿をかぶせひっくり返します。

形を整え、ソースとお好みでマヨネーズ、鰹節、青海苔などをかけて完成です。