厚手の鍋にパイン缶のシロップと砂糖、皮付きのまま刻んだりんごとパイナップルを入れて中火の弱火で煮る。
※混ぜなくてもいい

途中さし水をしなが茶色くなるまで煮たら今度は木じゃくしで混ぜながら水分を飛ばす。

指にくっつかないぐらいに煮詰めたら粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

クラストを作る。
大きめのボールにバターを入れ常温で柔らかくしておく。
✩の粉類は一緒に振るっておく。

バターに砂糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで撹拌する。
卵を１つずつ分離しないように混ぜ合せる。

⑤に振るった✩をさっくり混ぜてラップで包んで冷蔵庫で２時間ほど冷やす。

餡を半分取り出して20個の団子を作る。
クラスト生地は打粉をしたまな板に1/4取り出して10等分にする。

打粉をした手の平でクラスト生地を平たく押さえ⑥の餡を包んで団子状にして型の中に入れ押し棒で生地が型に収まるように押さえる

180℃のオーブンで10分、上下ひっくり返して8分焼いて出来上がり。
粗熱を取ってから型から抜く。