輪切りのパインは８等分くらいに切っておく。

オーブンを180℃に予熱開始。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、サラダ油・レモン汁・パインの2/3量を加えてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

カップに８分目ほど流し入れ、残りのパインを飾りに乗せたら、180℃のオーブンで30～40分焼く。