にんにくはスライス、唐辛子は半分に切り種を除く。きのこは食べやすい大きさにする。
パスタを茹でる湯を沸かす。（1ℓ～）

大根をおろす。できれば是非鬼おろしで。縁のある大きめのお皿の下にシリコンのマットを敷くと滑らず楽におろせます。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ火にかける。香りがたったらきのこを入れ、油がまわったらだし汁を加える

きのこの方のだし汁が煮立ったら大根おろしを加える。

パスタも加えひと煮立ちさせる。きのこにも火が通ったら、薄口醤油で味を調え出来上がり。盛り付けて万能ねぎを散らす。