大根は1.5cm厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱する。（600Wで5分程度）

大根の葉はサッとゆで、3cm長さに切る。

鶏肉は骨にそって切り込みを入れておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉と大根を焼き色がつくまでしっかり焼く。

いつでもだしつゆを加えて、アルミホイルで落とし蓋をし、中火で１０分煮、照り良く仕上げる。

器に盛り、大根の葉を添える。お好みで七味唐辛子をふっていただく。