えのきを１ｃｍ程度の長さに、玉ねぎをみじん切りにして適量のオリーブオイルで炒めます。

１の炒めたえのきと玉ねぎに、おから・たまご・マヨ・片栗粉・みそを全部合わせます。

全部混ぜ合わせたら、大さじ１程度を小判型に成型し、１７０℃の油で揚げたら完成です♪

お好みでケチャップなどを付けてお召し上がり下さい。