我が家の蒸し鶏♡鶏むね肉 ver.
なななな♡MaMa @cook_40052867
フライパンで、たった１０分 茹でるだけ♬
このレシピの生い立ち
予熱で火が通るって話しを聞いたことあるので、熱を入れ過ぎると固くなりがちな鶏ムネ肉で試してみたら、意外と柔らかく茹でることが出来ました♬
我が家の蒸し鶏♡鶏むね肉 ver.
フライパンで、たった１０分 茹でるだけ♬
このレシピの生い立ち
予熱で火が通るって話しを聞いたことあるので、熱を入れ過ぎると固くなりがちな鶏ムネ肉で試してみたら、意外と柔らかく茹でることが出来ました♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉に砂糖をすり込む。
- 2
すり込んだ砂糖がツヤツヤしてきたら、塩をすり込む。
- 3
フライパンに１〜２cmほど湯を沸かし、沸騰したら鶏ムネ肉を入れる。
湯の量は鶏ムネ肉が半分くらい浸かるくらいです。 - 4
再び沸騰してきたら、蓋をして中火で１０分ほど 茹でる。
吹きこぼれない程度に沸騰させておきます。 - 5
火を止め、そのまま冷ます。
- 6
冷めたら好みの厚さにスライスし盛り付ければ出来上がり♡
- 7
切った時に赤い部分があったりしたと言う意見を頂いたので、少しレシピ見直しました(R3.4.6)
- 8
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コツ・ポイント
火を止めた後は予熱で火を通します。
途中で蓋を開けると熱が逃げるので、絶対に蓋を開けないで下さい。
つくれぽ
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