ササミは流水でぬめりが取れるまで洗い、1〜2分ほど水にさらす。

玉ねぎは１センチ位のくし切りにする。ササミは一口大の大きさに削ぎ切りて、塩コショウをする。

卵白は軽く泡が立つ程度まで混ぜて、小麦粉と旨味調味料をまぜる。
その中に一口大に切ったササミを入れる。

フライパンに油をひき、両面を焼く。衣がくっつきやすいので、なるべくくっつかないよに並べながら焼く。

材料に火が通ったらケチャップ、醤油、旨味調味料を一味唐辛子を入れて全体になじませる。

完成！
辛いのが好きな方は更に盛り付けたあとに一味唐辛子を追加して下さい。