タマネギとじゃがいもは薄切りにしておきます。

サラダオイルとバターを溶かしたフライパンで軽く炒め、★印を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

適当な長さに切った小松菜を加え、しんなりするまでしばし煮ます。

具と汁に分け、粗熱を取ったら、具の方をフードプロセッサーにかけまする。ミキサーの場合は煮汁ごとやれると思います。

粉砕した具と取っておいた煮汁、牛乳を加えて火にかけ、塩胡椒で味を調えたらできあがり！お好みで粗挽き胡椒を振ってください。