自家製ゴマだれ☆豚冷しゃぶサラダ

Name: 自家製ゴマだれ☆豚冷しゃぶサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ肩ロース 200g; レタス 適量; ブロッコリースプラウト 1パック; プチプチトマト １０個; 青ジソ 5枚; ☆練りゴマ 大さじ２; ☆すりゴマ 大さじ１; ☆醤油 大さじ２; ☆酢 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１; ☆水 大さじ２

クックTSURUKO @cook_40235741

簡単☆自家製のゴマだれで、野菜も美味しくたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
友人から教わった鍋料理のゴマだれを冷しゃぶにかけてみました。

自家製ゴマだれ☆豚冷しゃぶサラダ

クックTSURUKO @cook_40235741

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材料

豚しゃぶしゃぶ肩ロース 200g
レタス適量
ブロッコリースプラウト 1パック
プチプチトマト１０個
青ジソ 5枚
ゴマだれの材料
☆練りゴマ大さじ２
☆すりゴマ大さじ１
☆醤油大さじ２
☆酢大さじ２
☆砂糖大さじ１
☆水大さじ２

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作り方

1

レタス、ブロッコリーのスプラウトは、適当な大きさに切り、洗っておく。
2
しゃぶしゃぶ用の豚肉は、お酒小さじ１を入れたお湯で、さっと茹でて、ペーパーを敷いたザルに上げて冷ます。
3

ゴマだれの材料を良く混ぜ合わせておく。
4
お皿にレタス、ブロッコリーのスプラウト、豚肉を置き、プチトマト、青ジソを飾れば出来上がり。ゴマだれをかけてください。

コツ・ポイント

豚肉を茹でる前に少量の片栗粉を付けると、パサつかずしっとりなります。お好みで！！
プチトマトは、熱湯に少し付けて水に取り皮を剥くと甘くなります。

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つくれぽ

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クックTSURUKO @cook_40235741

2017/05/31 05:32に公開

巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を投稿しています。関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)

このレシピのキーワード

サラダ冷しゃぶ大葉レタスミニトマトブロッコリーねりごまスプラウト

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