手軽にできるイタリアのオムレツ、フリッタータです。サーモンとハーブの風味がぴったりです。
このレシピの生い立ち
料理学校で習ったレシピです。フレンチオムレツと違って焼く時に形を気にする必要もなく、具もたくさん入れられるところがいいです。ディルの代わりに浅葱ネギなど香りのあるものも合います。