インスタ映★ビーツとさつまいものパン
ひつじぷーどるん @cook_40062062
鮮やかどピンク！バターも牛乳も使ってないのにふんわり優しい香りのパンができました。
このレシピの生い立ち
いただいたビーツを乾燥させて粉にしたので綺麗な色のパンを作ろうと思いました。乳化剤の入っていないココナツミルクは放置するとクリームと水分に分離するので、クリーム部分をバターとスキムミルクの代用として使ってみました。
インスタ映★ビーツとさつまいものパン
鮮やかどピンク！バターも牛乳も使ってないのにふんわり優しい香りのパンができました。
このレシピの生い立ち
いただいたビーツを乾燥させて粉にしたので綺麗な色のパンを作ろうと思いました。乳化剤の入っていないココナツミルクは放置するとクリームと水分に分離するので、クリーム部分をバターとスキムミルクの代用として使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水を耐熱カップで30〜50秒チンして触れるけどちょい熱いかなぐらいの温度に。★材料をよく溶かして放置しとく。
- 2
大きめボウルに◯を入れ、真ん中に溝をつくり★を流し入れる。
-
- 3
スプーンでできるだけかき混ぜ、15分程度てごね。
親指と人差し指で光が透けるまで広げてもちぎれない感じの弾力がでたら丸めてラップをして発酵。 - 4
発酵温度が足りない時は、ひとまわり小さなボウルに熱湯を注ぎ、その上にボウルを置いとくと◯だいたい3倍になったら発酵ok
-
- 5
お芋は1cm角のダイス型に切り、塩水でアクを抜いて水気を拭き取っておく。(ざるに広げてパンと共に外で天日干しでok
- 6
6等分して丸め、乾かないようにラップをかけておく。真ん中においもを包んで綺麗に成型。2時発酵。
-
- 7
ごまを振り、180度のオーブンで20分程度焼きます。
-
- 8
焼きあがったら底に蒸気がこもらないように網の上で粗熱をとり、袋やラップに包んで保存。冷凍保存もOK
-
コツ・ポイント
生地が乾かないように水の入った霧吹きを準備しておくと便利。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19437472
