ポン酢と夏野菜のボロネーゼ
liscooking @cook_40132026
夏野菜がたっぷりとれて、さっぱりだけどボリュームのあるパスタです！やみつきになる味です^ ^
このレシピの生い立ち
ポン酢を使った洋風レシピを考えました。
ポン酢と夏野菜のボロネーゼ
夏野菜がたっぷりとれて、さっぱりだけどボリュームのあるパスタです！やみつきになる味です^ ^
このレシピの生い立ち
ポン酢を使った洋風レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ズッキーニ、パプリカ、トマトは1cmのサイの目に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
パスタ用の湯を沸かしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたらひき肉を入れ少し焼き付けて粗めに崩して炒める。
- 3
だいたい火が通ったらナス、ズッキーニ、パプリカを加えて油がなじむまでよく炒める。
- 4
野菜に火が通ったらトマトを加えて軽く塩コショウし、ポン酢を加える。
- 5
パスタをゆで始める。
- 6
ボロネーゼソースをの方が煮詰まって少しトロミが出てきたら火を止めておく。
- 7
パスタが茹で上がる1分前にソースの方に火をつけ、茹で上がったらパスタを加えてなべをゆすりながら絡めて出来上がり！
- 8
お好みでレモンやすだちなどをのせて盛り付けてもOK!
コツ・ポイント
トマト以外の野菜はさっと油通しすると火の通りが早くなります。ポン酢によって味が違うので味を見て量は調節してください。
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