鶏胸肉と人参を細かくミンチ状になるまで刻むか、フードプロセッサーでミンチにする。

ボウルに、ミンチした鶏肉、お豆腐、調味料全てを入れ、全体が馴染むまで捏ねる。

スプーン(大)で山盛り一杯分を目安に掬い
油を敷いたホットプレート、またはフライパン(弱火)に落として形を整えながら焼く

蓋をして、焼け目が付いたら、フライ返しで崩れないようにひっくり返す→蓋をして蒸し焼きにする。