もやしと豆腐でふんわりシャキシャキバーグ
たくっぴーな @cook_40049057
お豆腐で食感はとってもふんわり♡
でも、もやしのお陰で歯触りはシャキシャキ
心地よいちょっとヘルシーなハンバーグ
このレシピの生い立ち
もやしとひき肉が冷蔵庫にあったので思いついて作ったらふわふわシャキシャキが楽しくて載せてみました。小さなお子様にも食べやすいですよ。
もやしと豆腐でふんわりシャキシャキバーグ
お豆腐で食感はとってもふんわり♡
でも、もやしのお陰で歯触りはシャキシャキ
心地よいちょっとヘルシーなハンバーグ
このレシピの生い立ち
もやしとひき肉が冷蔵庫にあったので思いついて作ったらふわふわシャキシャキが楽しくて載せてみました。小さなお子様にも食べやすいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重しをのせて水切りしておきます。(３０分から１時間位)
- 2
ボールに入れたひき肉に生姜のしぼり汁を入れてなじませたら☆の材料を全部入れて馴染ませる。
- 3
次に豆腐ともやしを入れてもやしを少し折るようなつもりで全体がまとまる様に混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油をひいて熱し、丸めたたねをいれて両面こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
タレ作り
♥の材料を鍋に入れ煮立ったら水溶き片栗粉を入れて粉臭さが残らないように煮立てる。 - 6
お皿にハンバーグを乗せてタレをかけて薬味ねぎなどを乗せたら出来上がり♡
- 7
作ったその日に食べてください。もやし入りなので、冷凍してしまうと食感が損なわれます。作り置きにはむきません。(泣)
コツ・ポイント
お豆腐の水切りはしっかりやると水っぽくなくふんわりまとまり易いたねになります。
普通のハンバーグより早く火が入っておまけに蒸し焼きの手間もナシ！！
仮に焼きすぎてもお豆腐のお陰で固くなったりしませんよ。（＾－＾）♡
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