アメリカの感謝祭定番！アップルサイダー☆
CA・ちぇりー @cook_40240638
アメリカの秋・冬定番の飲み物を、スパイス&砂糖控えめで、飲みやすく！
いい香りがキッチンに広がって作ってる間も幸せ～vv
このレシピの生い立ち
英語のレシピサイトにあったものを、スパイスに慣れてない私も美味しく飲めるように、少しアレンジしました！
アメリカの感謝祭定番！アップルサイダー☆
アメリカの秋・冬定番の飲み物を、スパイス&砂糖控えめで、飲みやすく！
いい香りがキッチンに広がって作ってる間も幸せ～vv
このレシピの生い立ち
英語のレシピサイトにあったものを、スパイスに慣れてない私も美味しく飲めるように、少しアレンジしました！
作り方
- 1
洗ったりんごを1/4のくし切りにします。
- 2
鍋にりんごと砂糖、オールスパイス、シナモンを入れ、水(材料外)をりんごがひたひたになる位入れる。
- 3
強火で沸騰させたら、中火に落とし、蓋をしないでグツグツ1時間煮ます。
- 4
蓋をして、火を弱火に落とし、コトコト2時間煮ます。
写真は煮た後。
-
- 5
柔らかくなったりんごをおたまやポテトマッシャーなどでつぶします。
- 6
ザルで漉します。
果肉は裏ごしするように、スプーンの背でザルに押し付けて、ジュースに混ぜるととろとろに！
-
- 7
果肉を裏ごしせず、ガーゼで包んで絞るとサラサラな口当たりになります。
- 8
その日に飲み切らない時は冷蔵庫で保存して、飲む時にカップに注いで電子レンジで温めてください。
-
コツ・ポイント
甘さやスパイスの加減は漉す前に味を見て、自分好みに整えて下さい。
りんごはふじだと甘すぎるかもしれません。
私はガラとジョナ・ゴールドを試しましたが、まろやかな仕上がりはガラ、後味に酸味が残ってサッパリしたのはジョナ・ゴールドでした。
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