幼児食★骨まで柔らか圧力鍋でサバの味噌煮
Cheechees4 @cook_40240664
だんだん大人と同じ物を食べれるようになってきたので、薄味で作り覚書。細かくして、ご飯に混ぜてあげると食欲旺盛に笑
このレシピの生い立ち
お米嫌いの子供が、美味しくご飯を食べれるように(^^)
幼児食★骨まで柔らか圧力鍋でサバの味噌煮
だんだん大人と同じ物を食べれるようになってきたので、薄味で作り覚書。細かくして、ご飯に混ぜてあげると食欲旺盛に笑
このレシピの生い立ち
お米嫌いの子供が、美味しくご飯を食べれるように(^^)
作り方
- 1
生姜は薄切り。
サバは皮目に十字に切り込みを入れ、食べやすいお好みのサイズにカット。 -
- 2
お湯の沸いた鍋に1のサバを入れさっと湯通しする。臭みの元となる「血合い」を落とすため、必ず臭み抜き（霜降り）する。
- 3
キッチンペーパーで水気を取る。
- 4
鍋に調味料を入れ一煮立ちさせる。
この時味が薄くても煮詰めて濃くなります。 -
- 5
鯖をなるべく重ならないように並べ、蓋をして強火に掛ける。
-
- 6
沸騰して圧が掛かったら弱火で30分、火を止めて自然放置する。
- 7
完成♡
大人用には
蓋を開けて味噌を少量の煮汁で溶きのばしてから加え、火を強くして煮汁を煮詰める。 -
- 8
調味料オール小さじ1で作ったバージョン♡
しっかり味が染み込んでます。
薄味が好きな大人用にオススメ -
コツ・ポイント
圧力鍋は魔法のクイック使用。
調味料少なくても圧力鍋なら、しっかり味が染み込み美味しいです♡
お料理修業中の主婦です。みんなのお弁当も楽しみながら拝見してます♡お料理上手になりたい！レシピ参考に頑張りまーす♪ 添加物だらけの世の中。。。子供には安心できる物を食べさせたい。皆様のレシピ様様です(^ ^)
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