白ねぎで白髪ねぎを作る。セリは洗って４ｃｍ長さに切る。（根部分も美味しいのでぜひ）豚こま切れ肉を一口サイズに切る。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、豚こま切れ肉を入れて炒める。塩を振る。本みりん、料理酒、だし醤油を入れる。

水分がほとんどなくなってくるまで炒め合わせて、セリの根部分を炒めてから、茎部分や葉部分、白ねぎも入れてさっと炒める。