オーブンを200度に予熱します。

小さめのお鍋(私はテフロン加工の直径16㎝程)に牛乳、水、バターを6枚に切って入れ沸騰させます｡

鍋を火からおろして振るった強力粉を全て入れ木べら(ゴムべらでも)で粉気がなくなるまでよく混ぜます｡

再度火にかけ(中火)水分を飛ばします。神経質にならなくても大丈夫♪1分程です。

水分を飛ばした生地を、ボールに移し溶き卵を少しずつ加え混ぜるを繰り返します。

混ぜ終わりは、生地をすくって木べらを振り下ろしたら生地がゆっくり落ちるくらいです。

卵の量は、水分の飛ばし具合で違ってきます。様子を見ながら増やしても。

私の失敗作の時は、生地が緩かったんだと思います。どんこ椎茸（笑）

丸型1㎝の口金を付けた絞り袋に生地を入れます。面倒ならスプーン2本使用でもＯＫです（笑）

天板にクッキングシートを敷き、5㎝程の大きさに絞り出します。スプーンで置く時も厚さ1㎝程にね。

絞り出した生地の上を水で濡らしたフォークで軽く押さえてから霧吹きをします。

予熱済みオーブンで20〜25分焼いて完成です♪ケーキクーラーで冷ましてね。