まず、小鍋にトマトソースとケチャップを入れて混ぜ合わせて弱火で温めておく。

その間に、鶏肉を1cm角位に細かく切ります。
2の玉ねぎが透明になって来たら鶏肉とグリンピースを入れ炒めます。

3に、1のソースの1/3の量を入れて混ぜ合わせ、白ご飯を入れて炒める。お好みで更にソースを加え、塩こしょうで味を整えます

チキンライスが出来たら、5のお皿に盛り付ける。

『オムレツ』
使っていたフライパンを洗い、熱します。
ボールに卵3個と生クリーム大さじ1と塩胡椒を入れて混ぜ合わせます！

さあ！ここから！
①熱したフライパンにバターとサラダ油を入れバターが焦げないうちに7の卵液を入れて『12秒』数えます！

②直ぐに、7で使ったボールに移します！
③ここでホークで卵をぐちゃぐちゃに混ぜます！

④フライパンを強火にして、先ほどの卵液を戻して焼きます。
ここで触らずに、『5秒』待ちます。

⑤フライパンをトントンと叩きながら手早く丸めて行きます！
※私は、出来ないのでフライ返しを使って丸めました。

⑥オムレツをスライドさせて、6のチキンライスの上に被せる様にひっくり返して乗せます！！

よっ！

とって〜も半熟なので表面が破れた所はトマトソースをかけて誤魔化して！

※『オムレツ』の行程をもう一度行います。

最後に、1のトマトソースをかける。
完成!!

今回はチャービルを添えました。乾燥パセリでも良いと思います！

ご飯が余ったら次の日はお弁当に！
め以子ちゃんの「赤茄子ご飯〜♡」って声が聞こえてきそうです(*´艸`)

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