簡単♪ お肉用 オレンジソース
長靴下のkiki @cook_40193947
姉妹で大好きな鴨肉のオレンジソース♪
気軽に他の肉でも楽しめるよう、レシピを作りました☆
このレシピの生い立ち
鶏肉、鴨肉、豚肉などで合うと思います。
友達が実験台になってくれた、という意味でも思い出深いレシピになりました☆
簡単♪ お肉用 オレンジソース
姉妹で大好きな鴨肉のオレンジソース♪
気軽に他の肉でも楽しめるよう、レシピを作りました☆
このレシピの生い立ち
鶏肉、鴨肉、豚肉などで合うと思います。
友達が実験台になってくれた、という意味でも思い出深いレシピになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
肉に軽く塩コショウ(分量外)をまぶす。
ソースを合わせる。 - 2
フライパンで肉を焼く。(肉を焼く間に、別の小鍋でソースを煮詰めても良い。３・4の工程を省略できます。)
- 3
火が通ったら肉を取り出し、アルミホイルで包み、熱が逃げるのを防ぐ。
- 4
フライパンの油をさっと拭き、そのままソースを煮詰める。弱火でじっくりと煮詰める。
- 5
肉を皿にのせ、4のソースをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
オレンジの爽やかさを生かしたいときは、基本のソースに白ワインビネガー小さじ1を加えます。甘みを生かしたいときは、バルサミコ酢小さじ１弱を加えます。
豚肉を使うときは、ローズマリーの葉のみじん切りを少量加えても美味しいです。
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