パパッと５分！じゃが明太
陽向ちゃんのママ @cook_40240768
もう一品欲しいときにパパッとできて子供も大人も大好きな味です
このレシピの生い立ち
幼い頃から母が作ってくれた味。簡単で旨い、食卓をいろどってくれる一品です。
パパッと５分！じゃが明太
もう一品欲しいときにパパッとできて子供も大人も大好きな味です
このレシピの生い立ち
幼い頃から母が作ってくれた味。簡単で旨い、食卓をいろどってくれる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて、大きい芋のときは４分の１、小さいときは半分にしてから２㎜位の薄切りにしてヒタヒタの水に浸しておく
- 2
その間に明太子を皮からだして、酒と合わせてよく混ぜておく。海苔を少しあぶってから2、3ミリの細切りにしておく。
-
- 3
よく熱したフライパンに油をいれ、軽くゆすいでよく水をきった１のジャガイモを強火で２分ほど焦がさないように炒める。
-
- 4
ほんのりジャガイモに透明感がでてきたら中火にし２の明太子を回しかける。
-
- 5
全体を軽く混ぜて蓋をして１分ほどおく。ここでチーズを入れても美味しい。
- 6
蓋をあけて水分がおおければ強火で焦がさないように酒をとばす。味をみて、塩気が足りなければ塩コショウで好みの味に。
- 7
お皿にもって、海苔を散らして完成。
-
コツ・ポイント
我が家は、明太子が生で食べるには少し古いなと思ったらこれを作ります。明太子が多い方が味がしっかりして美味しいです。ジャガイモのシャリシャリ感が少し残ってても美味しい。ジャガイモを食べない３歳の娘もこれはパクパク食べてくれます。
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