こんがりキノコの♡とろりクリームシチュー
キノコをよ〜く炒めることで、こんがり！ぎゅっと味が凝縮されます。淡白な白身魚と合わせて、濃厚なクリームシチューをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
寒い冬の日にキノコのお出汁を感じるクリームシチューが食べたくなり、作ってみました。チーズとの相性も抜群なので、残りはドリアやグラタンにしてペロリです！
こんがりキノコの♡とろりクリームシチュー
キノコをよ〜く炒めることで、こんがり！ぎゅっと味が凝縮されます。淡白な白身魚と合わせて、濃厚なクリームシチューをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
寒い冬の日にキノコのお出汁を感じるクリームシチューが食べたくなり、作ってみました。チーズとの相性も抜群なので、残りはドリアやグラタンにしてペロリです！
アプリでひらく作り方
- 1
タラの切り身を一度キッチンペーパーでよく拭き、余計な水分をのぞく。
切り身を3〜4等分にし、片栗粉をまぶす -
- 2
オリーブオイル（大2）を温めたお鍋で、きのこを炒める
-
- 3
写真のように、きのこが茶色く色づくまで炒めてあげてください（美味しそうな焦げ目ができてるくらい）
-
- 4
炒め終わったきのこを一旦お皿にあげる
-
- 5
お鍋を一度キッチンペーパーで軽く拭き取り、再度オリーブオイル（大1）を温め、玉ねぎを炒める
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いた部分でタラの身を下にして焼く（オリーブ油が足りない時は足してください）
-
- 7
ルーに相応する分量のお湯を沸かしておく
- 8
タラを両面焼けたら、きのこをお鍋に入れ、お湯を注ぐ
玉ねぎが好みの柔らかさになるまで中弱火で煮込む
※適宜アクもとる -
- 9
一旦火を止め、ルーを加える。
その後5〜8分、くつくつ中弱火で煮込む - 10
スープが全体的にとろりとしたら、できあがり！
お皿に盛って、黒胡椒を振ってお出ししてください♡ -
コツ・ポイント
2&3 オリーブオイルは分量分入れてください。少なすぎるとただの焦げになってしまいます。
キノコは何の種類でもokです！
もっと沢山作りたい場合は、適当量のキノコと分量分のお湯・ルーを加えればそのまま美味しく出来上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
