魚は解凍し軽くほぐす。

人参は皮を剥きすりおろす。白菜は細かく刻み柔らかくなるまで茹でる。うどんは食べやすい長さに切っておく。

小鍋にみそ汁の上澄み液を入れ白菜、魚を加え煮えたら人参、うどんを入れて火を通し最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。