大根、人参、里芋は皮を剥いていちょう切りに、御坊はささがきにします。

こんにゃく、油揚げは湯通し細めの短冊切りにします。

鍋に分量の水を沸かし、①と②の材料とだしの素を入れさらに沸騰したらアクを取り中火にして20分くらい。

野菜に火が通ったら、さいのめに切った豆腐と☆の調味料を加えさらに15〜20分煮込めば出来上がり。