玉ねぎ、人参、干し椎茸（戻す）は、細かいみじん切りにして、★の材料をあわせて、よく混ぜこねる

フライパンに水を入れ、沸騰したら、まるめた団子を入れていく

団子がゆであがったら、一度皿に出す　フライパンの湯を捨てる

そのままフライパンに油を入れ、ゆでた団子を投入！団子を転がしながら、焼いていく

酒、みりん、砂糖、醤油の順にまわし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごまをふりかけて、できあがり♪