小松菜をみじん切りにし、塩をもみこみ10分ほど置く。よく絞って水気を切ったら、ご飯と混ぜ合わせる。

たらこの身をしごき出す。

巻きすに焼き海苔をしき、1の1/4量を平たくのばす。手前から5cmのところに2の1/4量を横一直線にのせ、手前から巻く。

3を4回繰り返す。食べやすい大きさに切ったらできあがり。