冷凍里芋は耐熱容器に入れ水をかぶる位まで注ぎ、ふんわりラップをして600wで6分加熱する。

レンジから出して、里芋が硬ければ様子を見ながら追加で1〜2分加熱して下さい。

里芋をレンチンしてる間に玉ねぎをくし切りにし、ベーコンを2センチ位の幅に切り、フライパンに油をひいて塩胡椒で炒める。

ベーコンにしっかり火が通り、玉ねぎがうっすら飴色になったら火を止める。

里芋の水分を切り、荒く潰し、炒めた玉ねぎとベーコン、塩胡椒を入れて混ぜる。

マヨネーズとめんつゆを入れて混ぜ、食べやすい長さに切った水菜と和えて、仕上げに粗挽き黒胡椒とドライパセリを振って完了です