揚げ新ジャガとエビ カラフル中華炒め
あっちゃん1976★ @cook_40237365
旬の新じゃがとスナップエンドウにエビ。カラフル中華炒め。
このレシピの生い立ち
子供でも喜んで食べる料理法は素揚げかなと。カラフル3色で見た目もGOOD！！香味ペースト、はじめて使ったけど美味しかったよ。使い方、ネット検索で見た方が安心かも。コツに書いたけどカチカチになったから固まり捨てて、味見して足しました。
揚げ新ジャガとエビ カラフル中華炒め
旬の新じゃがとスナップエンドウにエビ。カラフル中華炒め。
このレシピの生い立ち
子供でも喜んで食べる料理法は素揚げかなと。カラフル3色で見た目もGOOD！！香味ペースト、はじめて使ったけど美味しかったよ。使い方、ネット検索で見た方が安心かも。コツに書いたけどカチカチになったから固まり捨てて、味見して足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガはよく皮を洗って食べやすい大きさにカット。流水ででんぷんを洗い流す。
-
- 2
じゃがいもは水につけておく。海老は皮と背ワタをとる。
スナップエンドウは塩茹でする。 -
- 3
じゃがいもは水けをきって170度くらいの油で素揚げ。海老は炒める。香味ペーストは少なく入れて味見しながら足す。
-
- 4
海老に火が通ったら素揚げした新ジャガを入れ味をなじませ火を止め、スナップエンドウを飾る。
-
コツ・ポイント
香味ペースト、はじめて使ったので使い方理解不足。えびを炒めるときに、香味ペーストをフライパンに３の写真みたいに線状に放置していたらカチカチに固まってた。材料に火が通ってから香味ペーストを入れてすぐ混ぜた方がいい。３の量では味が濃いかも。
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