ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れて、ドライイーストは所定の入り口に入れる→生地コーススタート。

生地は手に付きやすく扱いにくい為、打ち粉を多目にしてケースから生地を取り出す。

生地を８等分に切り分けて、軽くガス抜きをしたら丸める。

固く絞った付近をかけてベンチタイム15分くらい。

手に強力粉を付けて生地を丸め直し、天板にクッキングシートを敷いた上に置いていく。

２次発酵30分。私はオーブンの発酵機能で45℃で30分位やってます。…適当ですいません。

オーブンを200℃に余熱。

180℃に下げて15分焼く。２段式のオーブンなら下段に、３段式のオーブンなら中段がいいかも。

写真はゴマを10ｇ入れてます。雑穀米で作っても美味です。