ゴロゴロ鶏のポカポカ雑炊
クックめ〜ぐる @cook_40238756
あり合わせの野菜と鶏胸肉で身体中ポカポカ！食べ応えも十分！
このレシピの生い立ち
歯の詰め物が外れたから食べやすいものを、と家族に言われ、あり合わせの材料で作りました！鶏ムネ肉が案外やさしい口当たりで大成功！
ゴロゴロ鶏のポカポカ雑炊
あり合わせの野菜と鶏胸肉で身体中ポカポカ！食べ応えも十分！
このレシピの生い立ち
歯の詰め物が外れたから食べやすいものを、と家族に言われ、あり合わせの材料で作りました！鶏ムネ肉が案外やさしい口当たりで大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は事前に塩適量で揉み込んで寝かせておきます。（寝かせておかなくても、いきなり塩を揉み込むのも可）
- 2
大根を千切りにしたものを細かく角切りにして、1.5〜2㎝程の厚さに切った鶏胸肉と共に水から中火で蓋をして炊く。
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- 3
ぐつぐつ煮えて来たら鶏肉を取り出し、ご飯を投入。
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- 4
鍋に千切りにして1.5〜2㎝くらいに切った白菜を投入。
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- 5
弱火〜中火で炊きます。
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- 6
白菜が柔らかくなってきたら、千切りして細かく切った人参投入。この時、味を調整。塩を足したり、少量薄口醤油を足したり。
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- 7
出来上がりに、先に取り出しておいた鶏肉を1〜1.5㎝角に切って
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- 8
投入！すりおろした土生姜または生姜パウダーもお好みで入れてください。
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- 9
出来上がりにネギをたっぷりお好みの量トッピング！仕上げに溶き卵いれたり、トッピングに刻み海苔などもいいですね。
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- 10
鶏胸肉以外は全て細かく口触りよく、お肉のゴロゴロ感は満足感に繋がりダイエットにも最適！
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コツ・ポイント
鶏胸肉で先にダシを取るわけですが、加熱し過ぎないよう気をつけて下さいね。少々生煮えでも、後から小さく切って加熱するので、大丈夫！他のお野菜でも代用できます。野菜は細かく切るのがポイント。
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