豚肉のカリカリ揚げ
ぴーのり2013 @cook_40155015
揚げ物だけど、ポン酢でさっぱり♪
豚肉おいしいー！ご飯と合うわぁ！ってなります(^q^)
揚げ焼きの目安を追加済み
このレシピの生い立ち
安い豚コマでボリュームのあるものっていうことで(^-^)
豚肉のカリカリ揚げ
揚げ物だけど、ポン酢でさっぱり♪
豚肉おいしいー！ご飯と合うわぁ！ってなります(^q^)
揚げ焼きの目安を追加済み
このレシピの生い立ち
安い豚コマでボリュームのあるものっていうことで(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマを一枚ずつ平らにひろげ、塩こしょうをふります。めんどうだったら、ぐちゃぐちゃのままでOK
- 2
片栗粉をまんべんなく、一枚ずつまぶします。ここは1枚1枚必ずまぶしてね(*^^*)
お肉は切らずにOK です。 - 3
フライパンに揚げ焼き用のサラダ油をひきます。1ミリ深さ位でOK 。お手持ちのフライパンによって、量は加減してくださいね。
- 4
中火より少し強め、IH なら7くらいに油を熱してから、先ほどの片栗粉をまぶした肉を入れます。
- 5
肉の色が変わったら、ひっくり返して両面を揚げ焼きします。はしで持ってカリッと仕上がっていれば、できあがり。
- 6
お肉が大きかったら、食べやすい大きさにパキッと手で折ります。
- 7
小さな別皿にポン酢を入れ、つけながら食べると、サクサクなまま、しょっぱくならずに食べられます♪
コツ・ポイント
揚がってる目安は、肉の色が白っぽくなり、はしで持った時ピンとしてたらOK 。あまり揚げすぎて茶色くなると、カチカチのジャーキーみたいになるので注意です。
つくれぽ
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