大根、小芋は一緒に下茹でしザルに上げさっと洗う。その湯を使って他の材料もさっと湯がいておく。一気に材料を準備できるので簡単です。
小芋はすぐに火が通り煮崩れするので最後に入れて炊くと出来上がりが綺麗です。私は茅乃舎さんのおダシで炊きました。