角煮に飽きたらこれっ！豚と大根の塩角煮
ざっこ。 @cook_40142153
角煮の材料はあるけどたまには違うレシピも試したい！そんなあなたは是非一度お試しあれ
塩角煮って名前ですけどお塩不使用です
このレシピの生い立ち
元々作ったレシピの修正版です。
角煮に飽きたらこれっ！豚と大根の塩角煮
角煮の材料はあるけどたまには違うレシピも試したい！そんなあなたは是非一度お試しあれ
塩角煮って名前ですけどお塩不使用です
このレシピの生い立ち
元々作ったレシピの修正版です。
作り方
- 1
昆布とネギの青い部分を適当に切って、鍋に入れる。
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- 2
大根はイチョウ切りにして食べやすい大きさにする。
これもそのまま鍋に入れておく -
- 3
豚バラブロックを6-8等分して片栗粉をまぶす
-
- 4
3をやや多めに油を入れたフライパンで全体がこんがりするまで焼く
-
- 5
角煮でも同じですが、この作業を行うと余分な脂が落ちて柔らかくなります☆
- 6
鍋に材料を全部入れたら水をひたひたになるくらい入れる
-
- 7
沸騰したらアクをとって2時間〜煮込む
- 8
我が家では保温調理器を使って放置しています。圧力鍋で時短もいいかも？
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- 9
お鍋の作り方はこれで完成ー
続いては秘伝のタレの作り方！ - 10
ネギをみじん切りにして材料全て混ぜるだけ！
穴あきおたまで具材を取って秘伝のタレをかけてめしあがれ♡ - 11
秘伝のタレにアクセントが欲しい方は豆板醤入れても美味しいです。
コツ・ポイント
豚バラを煮込む前に片栗粉をつけて軽く焼くのは角煮でも使えます。柔らかくなって美味しいよ
似たレシピ
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白だしで、とろりん♪豚角煮大根（圧力鍋） 白だしで、とろりん♪豚角煮大根（圧力鍋）
沢山お大根があれば角煮が食べたくなるもの。こってり角煮も美味しいけれどたまにはこんなあっさり上品（?!）な角煮はいかが？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443327
