長いもは千切りにする。

生の布海苔は熱湯をかけて、軽く湯どうしした後、冷水で洗い流しながし冷ます。ザルで水気を切っておく。

今回は冷凍のおくらを使用しましたが、生のおくらは茹でて冷まし、輪切りにする。