玉ねぎとピーマンはあらみじん切りにし、ぶたこまは、1cm幅に切ります。

フライパンに油を引き、1の材料をすべて入れてぶたこまに火が通るまで炒め、軽く塩コショウで味をつけます。

中華鍋に油を大さじ5杯程入れて強火にかけます。卵をとき、ご飯をジャーからお釜ごと出してそばに置きます。

中華鍋から煙が出てきたら、怖がらずに油の中に一気に卵を入れます。

卵を入れたらすぐご飯を入れて、おたまの底で押さえつけるように卵となじませます。

卵と混ざり、ご飯が全体的に黄色くなるまでかき混ぜ、混ざったら先に炒めておいた、ぶたこま達を入れます。

ご飯とぶたこま達がよく混ざったら、平らにならし、塩コショウをまんべんなく振り醤油を鍋肌に1まわしかけます。

味が全体的になじむように混ぜたら出来上がりです。^_^