千切りしたキャベツと大葉を混ぜる（大葉が全体に混ざるように）

しゃぶしゃぶ用豚肉１－２枚で、（２）で混ぜたキャベツ・大葉を巻く（一口大になるくらいの量）

巻いた肉の端の部分を下にして、フライパンで焼き目がつく程度に焼く（肉がはがれないようにするため）

焼いた肉巻きを、醤油、酒（みりん）、砂糖で少し煮て、味をつける。適宜塩などで味を調える。