うどんつゆを作る。Aを合わせて沸騰させる。片栗粉を水で溶き加える。

残り物のカレーに1を少し加えて温める。つゆをはった上にかけるタイプなので、少しとろみをつけておく。

茹でたうどんを丼に盛り、温め直したつゆとカレーをかけ、小口切りしたねぎをのせる。