切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

ザ・和食のお惣菜、切り干し大根です。初めにごま油で炒めてあるので口に入れた時、フワッとゴマの香りがいいですよ〜
このレシピの生い立ち
子どもの頃から実家の母が作っていました。

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まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

ザ・和食のお惣菜、切り干し大根です。初めにごま油で炒めてあるので口に入れた時、フワッとゴマの香りがいいですよ〜
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子どもの頃から実家の母が作っていました。

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材料

切り干し大根ひとつかみ
人参 3センチくらい
油揚げ 1枚
しいたけ 2個
●調味料●
砂糖大さじ2
だし入りしょうゆ大さじ2
料理酒大さじ2
水 100ccくらい
ごま油大さじ2

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作り方

1
切り干し大根はボールに入れ、2回程度水でもみ洗い。その後、水につけて戻す。
人参、油揚げ、しいたけは千切りにする。
2

鍋にごま油を入れ、戻してギュッとしぼった切り干し大根、人参、油揚げ、しいたけを炒める。
3
全体に油がまわったら水と調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

初めにごま油で炒めると香ばしい香りがします。

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まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

2019/01/29 13:06に公開

新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根しいたけにんじん酒油揚げ

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