ボウルに、★を　入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

油揚げは切れ目を入れて開き、①の挽き肉をのせる。大きければ半分に切る。

ぐるぐると巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。

鍋に煮汁✩を煮立て、⑤を入れて
落し蓋をし、中火よりやや弱めの火加減で煮る。（落し蓋に煮汁が上がってくる程度の火加減）

何回か裏返しながら、役20分くらい煮る。

食べやすく切り盛り付けたら、完成。