もずくの天ぷら（かき揚げ） 秘密の粉使用
天ぷら粉がなくっても、サクサクふんわり、しかももずくでとろ〜り（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
普通にもずくの天ぷらしようと思ったら‥天ぷら粉がなかった^^; しかも、薄力粉もなかったーーー(^^;;
冷蔵庫にあったのは‥お好み焼き粉⁈
だし入り、山芋粉入り‥よーし、やってみよう！！
もずくの天ぷら（かき揚げ） 秘密の粉使用
天ぷら粉がなくっても、サクサクふんわり、しかももずくでとろ〜り（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
普通にもずくの天ぷらしようと思ったら‥天ぷら粉がなかった^^; しかも、薄力粉もなかったーーー(^^;;
冷蔵庫にあったのは‥お好み焼き粉⁈
だし入り、山芋粉入り‥よーし、やってみよう！！
アプリでひらく作り方
- 1
もし塩もずくだったら塩抜きしてください。私は生もずくをそのまま使用。キッチンはさみでチョキチョキすると混ぜやすいです。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、人参はスライサーで太千切りにしました。ツナ缶は軽く油をきる。今回は彩りにニラも少々追加。
-
- 3
お好み焼き粉の半量を材料にまぶす。あらかじめ、粉を絡めておくことで後からの衣がつきやすくなります。
- 4
残ったお好み焼き粉を水で溶いてからボウルに入れて、まぜまぜ。もずくが長いままだと混ぜにくいのでご注意を（笑）
- 5
普通のかき揚げよりもかなりどろっとした感じでオッケー。それを箸で一口大にとるか、スプーンなどで落としながら揚げます。
- 6
油の温度は170度で。それ以上だと焦げます。時々ひっくり返しながら、綺麗な揚げ色がつくまで‥3分ぐらいあげてください。
-
- 7
天つゆに生姜を溶かして、たっぷり絡めて食べてください（≧∇≦）
- 8
揚げたてをお塩で食べるのもオススメですが、主婦が食卓につく頃には冷めてますので‥熱々の天つゆにくぐらせていただきます。
-
コツ・ポイント
今回、お好み焼き粉でかき揚げとゆーチャレンジをしてみたら大成功だったのでレシピUPしてみました。
普通に天ぷら粉、または薄力粉＋卵でもできます。
我が家では子供向けにツナ缶入れました。
カニカマでも美味しいかも。
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